موس کیک موز

برای کیک:

2 تخم مرغ

1 لیوان شکر

3/4 لیوان آرد

6 قاشق غذاخوری کره، آب شده

160 گرم شکلات تلخ یا شیری، آب شده

1/2 قاشق چایخوری وانیل

1/4 قاشق چایخوری نمک

-

برای موس موزی:

2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

10 قاشق غذاخوری آب

100 گرم(حدود نصف لیوان) شکر

400 میلی لیتر خامه(بهتره از خامه های قنادی استفاده کنین، فقط اونوقت مقدار شکر رو حذف کنین)

2 عدد زرده تخم مرغ

1ونیم لیوان پوره موز(2-3 موز)

-

برای لایه سوم:

1 بسته ژله با طعم موز

1 لیوان پوره موز(1-2 موز)

3-4 قاشق غذاخوری شکر

-

برای تزیین:

موز،برگ نعناع،خامه فرم گرفته(اختیاری)

-

برای کیک،کره و شکلات آب شده رو مخلوط کنین و بزارین سرد شه، شکر و تخم مرغ هارو خوب بزنین، مخلوط شکلاتی که ولرم هستش رو اضافه کنین، بعد آرد، نمک و وانیل رو که باهم مخلوط کردین و الک کردین رو اضافه کنین در سه مرحله و با لیسک مخلوط کنین (در رسیپ گفته بود حین هم زدن، آرد رو کم کم اضافه کنین و بعد مخلوط شکلاتی رو بریزین و بعد نمک و وانیل رو اضافه کنین و حدود 2-3 دقیقه بزنین تا یکنواخت شه).کیک رو داخل قالب کمر بازشو که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و 25-30 دقیقه در فر گرم شده 190 درجه بپزین و بعد دربیارین و 10 دقیقه بزارین سرد شه.

برای موس، خامه رو بزنین تا فرم بگیره، در ظرف دیگه زرده هارو بزنین، از طرفی، شکر و 5 قاشق غذاخوری آب رو بریزین داخل تابه روی شعله،بعضا هم بزنین تا هم شکر حل شه و هم خیلی کم بجوشه و گرم شه اما کاراملی نشه.این شیره رو که داغه رو کم کم به مخلوط زرده ها اضافه کنین و هم بزنین بعد این مخلوط رو کم کم به خامه زده شده اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین.5 قاشق غذاخوری آب رو با ژلاتین بصورت بن ماری حل کنین (در رسیپ گفته بود، 5 قاشق آب رو بجوشونین و ژلاتین رو اضافه کنین و صبر کنین تا کاملا حل شه)بعد ژلاتین رو به مخلوطی که درست کردین اضافه کنین و هم بزنین.پوره موز رو هم اضافه کنین و هم بزنین خوب.اگه موس شل باشه، بزارین یخچال تا سفت تر شه بعد کیک سرد شده رو داخل قالب کمر باز شو بزارین و موس رو روش بمالین بعد بزارین یخچال تا سفت شه کمی.

موز هارو با شکر داخل مخلوط کن پوره کنین، از طرفی ژله موز رو درست کنین(اول با 1 لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنین بعد با 1 لیوان آب سرد مخلوط کنین).نصف ژله رو با پوره موز مخلوط کنین و روی موس بریزین و 5-10 دقیقه بزارین یخچال بعد دربیارین و روش حلقه های موز رو بزارین و نصف دیگه ژله رو روش بریزین و حداقل 3-4 ساعت بزارین یخچال تا ژله بگیره.